Шоколадные ободки и завитки

Теоретический материал

Доступный к просмотру видеоматериал

Шоколадные ободки идеальный декор как для муссовых, так и для бисквитных тортов. Легко и просто замаскируют легкие дефекты торта, если не удалось аккуратно перенести изделие на подложку, и станут настоящей и вкуснейшей изюминкой вашего десерта.

В этом уроке мы подробно разберем процесс темперирования шоколада и поймем зачем он нужен. Вы перестанете бояться шоколад, и этот процесс уже не будет казаться вам таким сложным и недосягаемым.

Урок включает: