ТОРТ «А-ЛЯ СНИКЕРС»
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «А-ля Сникерс». Вы научитесь готовить потрясающе вкусный торт с насыщенным шоколадным вкусом, хрустящими ароматными орешками, утопающими в тягучей сливочной карамели, таящим во рту шоколадным муссом и облаком сливочного крема. Вас ждет интереснейшая теория по шоколаду, вы научитесь укрощать поликарбонатные формы и выливать красивейшие шоколадные фигурки!
Приступим?)
Приступим?)
Технологическая карта и видео приготовления торта
Видео приготовления торта «А-ля Сникерс»
Стоимость: 1500 рублей
Создание шоколадной фигурки
Технология создания фигурки
Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом
Крепление фигурки на торт
Стоимость: 1000 рублей
РЕЦЕПТ
Декор «шоколадные шары»
Видео декорирование торта шоколадными шарами, создание каскада из шаров
Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом
Стоимость: 1500 рублей
Работа с поликарбонатными формами
Ссылки на лучших формоделов
Технологическая карта: рецепт и техника приготовления
Разбор тонкостей и нюансов
Самостоятельное изучение
Самостоятельное изучение
Приготовление торта и декор
Видео приготовления торта «А-ля Сникерс»
Технологическая карта: рецепт и техника приготовления
Выравнивание торта
Стоимость: 4000 рублей
Разбор тонкостей и нюансов, подсказки для кондитера
Работа с поликарбонатными формами
Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом
Видео декорирования торта шоколадными шарами, создание каскада из шаров
Технология создания фигурки
Крепление фигурки на торт
Четыре способа окрашивания шоколадной фигурки
Ссылки на лучших формоделов
Telegram-чат с автором курса, ответы на вопросы и поддержка.
2500 рублей