ТОРТ «А-ЛЯ СНИКЕРС»

Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «А-ля Сникерс». Вы научитесь готовить потрясающе вкусный торт с насыщенным шоколадным вкусом, хрустящими ароматными орешками, утопающими в тягучей сливочной карамели, таящим во рту шоколадным муссом и облаком сливочного крема. Вас ждет интереснейшая теория по шоколаду, вы научитесь укрощать поликарбонатные формы и выливать красивейшие шоколадные фигурки!
Приступим?)

Технологическая карта и видео приготовления торта

Стоимость: 1500 рублей

Создание шоколадной фигурки

Технология создания фигурки

Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом

Крепление фигурки на торт

Стоимость: 1000 рублей

РЕЦЕПТ

Декор «шоколадные шары»

Видео декорирование торта шоколадными шарами, создание каскада из шаров

Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом

Стоимость: 1500 рублей

Работа с поликарбонатными формами

Ссылки на лучших формоделов

Видео приготовления торта «А-ля Сникерс»

Технологическая карта: рецепт и техника приготовления

Разбор тонкостей и нюансов

Самостоятельное изучение

Самостоятельное изучение

Приготовление торта и декор

Видео приготовления торта «А-ля Сникерс»

Технологическая карта: рецепт и техника приготовления

Выравнивание торта

Стоимость: 4000 рублей

Разбор тонкостей и нюансов, подсказки для кондитера

Работа с поликарбонатными формами

Теория по шоколаду, темперирование несколькими способами, основные постулаты работы с шоколадом

Видео декорирования торта шоколадными шарами, создание каскада из шаров

Технология создания фигурки

Крепление фигурки на торт

Четыре способа окрашивания шоколадной фигурки

Ссылки на лучших формоделов

Telegram-чат с автором курса, ответы на вопросы и поддержка.

2500 рублей